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Clitoria Ternatea Flores Azules
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Clitoria Ternatea Flores Azules

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Descripción

La Clitoria ternatea, es una planta trepadora con flores de un vibrante color azul. Esta planta ha sido utilizada en la medicina tradicional asiática por sus múltiples beneficios para la salud y en la culinaria por sus propiedades colorantes naturales.

Beneficios:

  • Potente antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento celular.

  • Mejora la memoria y la función cognitiva.

  • Alivia el estrés y la ansiedad.

  • Promueve la salud ocular.

     

Tipos de Uso:

  • Como infusión para disfrutar de sus beneficios calmantes y revitalizantes.

  • Como colorante natural para alimentos y bebidas, ideal para crear impresionantes platillos y cócteles.

  • En productos de belleza por sus propiedades antioxidantes.

 

Datos sobre el color:

  • Color azul profundo: Las flores de Clitoria ternatea son conocidas por su color azul profundo, que se debe a la presencia de antocianinas, especialmente delphinidin.

  • Color cambiante: El extracto de las flores puede cambiar de color dependiendo del pH. En soluciones ácidas, puede volverse rojo o rosa, mientras que en soluciones básicas, puede volverse verde.

  • Uso en la cocina: Debido a su capacidad de cambiar de color, se utiliza en la cocina para crear platos visualmente impresionantes y cócteles coloridos.